陳茶的妙用

陳茶的妙用

36閱讀 2023-02-02 01:29 功效

安溪鐵觀音陳茶(國標(biāo):陳香型安溪鐵觀音)口感醇厚柔軟、甘甜爽滑,具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥、防齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神醒腦、醒酒等養(yǎng)生作用。

何為陳茶?

陳香型鐵觀音是以“鐵觀音毛茶”為原料。

在陳香型鐵觀音國家標(biāo)準(zhǔn)未出臺前,陳香型鐵觀音以零散加工貯存為主,大多是濃香型鐵觀音自然陳化、醇化而成;現(xiàn)在,陳香型鐵觀音進入了批量生產(chǎn)的新階段,陳香型鐵觀音是以“鐵觀音毛茶”為原料,采用烘焙、貯存五年以上等獨特工藝制成的。

鐵觀音毛茶,經(jīng)科學(xué)貯存而成陳香型鐵觀音,必須經(jīng)過獨特的烘焙工藝,而且必須焙勻、焙足、焙透,將其水分控制在7%以內(nèi),是個必不可少的環(huán)節(jié)。

陳年鐵觀音在貯藏存放過程中,內(nèi)含生化物質(zhì)會發(fā)生轉(zhuǎn)化,特別是茶多酚類、咖啡堿類物質(zhì)含量降低,有助于減少茶葉對人體腸胃的刺激,并使茶葉口感更趨醇和,保健功效突出,適宜品飲又可儲藏。

陳茶的妙用

在民間,特別是西坪、祥華、感德、龍涓等茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn),家家戶戶珍藏陳年安溪鐵觀音,茶農(nóng)稱為老鐵,一般被當(dāng)作祛火、除膩、消炎佳品,具有多種妙用:

1、搭配各種天然植物制作而成的八寶茶——中和養(yǎng)生,適宜各類人群飲用;

2、加入1—2粒咸橄欖——快速消積解脹、排油解膩;

3、與適量的陳皮、菊花一起泡飲——清熱降火;

4、加入適量麥芽、神粬——安神助眠;

5、添加紅棗、桂圓肉——暖胃健脾。

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